オーナー教育プログラム

安心して選ばれるオーナーを育てる。

フードトラックの信頼は、おいしさだけでは築けません。安全な車両運転、衛生的な食品提供、地域との良好な関係、トラブルを未然に防ぐリスク管理—これらの力が、業界全体の評価をつくります。

協議会では、6つの学習領域を柱とした教育プログラムを整備します。アバター講師によるEラーニングも活用し、いつでも・どこでも学べる仕組みを構築していきます。

食中毒、火災、交通事故、クレーム、悪天候、設備不良、保険対応など、想定されるリスクと対処法を学びます。

車両感覚、駐車・搬入出、死角確認、積載バランス、長距離移動、事故防止のための基本を習得します。

営業許可取得の要点、食品衛生の基礎、手洗い・温度管理・清掃、ガス・発電機・消火器の安全管理を学びます。

フードロス削減、容器・廃棄物の適正処理、地域循環、環境負荷低減への取り組みを学びます。

行列・騒音・においへの配慮、近隣との関係づくり、場所提供者との信頼構築、出店後の清掃マナーを学びます。

動画形式で受講可能な講座。受講履歴の管理、修了証の発行、将来的な認定制度との連動を検討しています。