フードトラックを、一過性の出店から、持続可能な地域インフラへ。

近年、キッチンカー・フードトラックは、イベントや商業施設だけでなく、公開空地、オフィス、住宅地、ロードサイド店舗、観光地、災害時支援など、さまざまな場面で活用されるようになっています。

一方で、出店場所の不足、安全・衛生・運転に関する知識差、地域との関係づくり、災害時の連携体制など、業界として整備すべき課題もあります。

日本フードトラック推進協議会は、こうした課題を一つずつ整理し、フードトラックが社会から安心して選ばれる環境をつくるために設立されました。

主な課題

• 出店場所の不足
• 場所提供者とオーナーの接点不足
• 安全・衛生・運転教育の不足
• 地域や近隣との摩擦リスク
• 災害時に活用できる車両情報の整理不足
• 業界全体の信頼形成

目指す姿

• 地域に歓迎されるフードトラック
• 安全に運営されるフードトラック
• 災害時にも役立つフードトラック
• オーナーが学び続けられる業界
• 企業・自治体が安心して連携できる市場